GB 31639-2023 食品安全国家标准 食品加工用菌种制剂 本标准代替GB 31639-2016 食品安全国家标准 食品加工用酵母.本标准适用于食品加工用菌种制剂，包括用于食品发酵或作为原料添加到食品中的菌种制剂，不适用于直接食用的产品以及固态发酵工艺生产的酒曲、红曲等。